노르웨이의 작은 도시 브뤼네에는 Wen Hua House라는 중국 식당이 있는데, 그곳에서 엘링 홀란은 공을 골대 안으로 차 넣는 법을 배우기 전에 테이블 사이를 걸어 다니는 법부터 익혔다. 식당 주인 후이 주 왕은 그를 어릴 때부터 알고 지냈다.
오늘날 홀란은 자신이 먹는 음식의 무게를 1g까지 따지고, 기계처럼 훈련하며, 맨체스터 시티에서 뛴다. 하지만 집으로 돌아가면 그는 늘 그 식당에 들어가 평소 먹던 것을 주문한다. 탕수육이나 오리 요리다. 예외는 없고, 식단도 방해가 되지 않는다.
왕은 그가 여전히 겸손하고, 손님들을 위해 사인을 해주며, 자신들에게 유니폼 2벌을 선물해 지금은 벽에 액자로 걸려 있다고 말한다. 유럽에서 가장 몸값이 비싼 축구 선수는 10살 때와 똑같은 식성을 여전히 지니고 있다.