마테오 가와구치, 레안드로 로페스, 마우리시오, 프랑코는 일자리를 찾아 부에노스아이레스의 문을 하나하나 두드렸다. 아무도 그들을 고용하려 하지 않았다. 이유는 언제나 같았다. 그들에게 다운증후군이 있었기 때문이다.
포기하는 대신, 2016년 그들은 자신들만의 해답을 내놓았다. 바로 직접 피자를 만들고 운영하는 행사 피자 서비스인 Los Perejiles였다. 첫 행사는 50명을 모았다. 마테오의 어머니 가비의 지원과 입소문 덕분에 나머지는 자연스럽게 이어졌다. 첫해에 그들은 약 250개의 파티를 맡아 최대 600명에게 피자를 제공했다.
오늘날 이 이야기는 더 이상 그들 네 명만의 이야기가 아니다. 다운증후군이 있는 20명이 더 팀에 합류했으며, 창립자들과 같은 것을 찾고 있다. 바로 양질의 일자리와 노동시장이 그들에게 허락하지 않았던 독립이다.