입으로 곧장 뛰어드는 벌레가 들끓는다는 걸 알면서도 그 별미를 먹겠습니까?
사르데냐 섬에서 목동들은 2009년에 세계에서 가장 위험한 치즈로 선정된 Casu Marzu를 만듭니다. 그 과정은 섬뜩합니다. 파리들이 이 유제품에 알을 낳고, 수천 마리의 유충이 내부를 먹어 치워 크리미한 반죽으로 변할 때까지 파고듭니다. 이 별미는 1962년부터 이탈리아와 유럽연합 전역에서 금지되어 왔습니다.
이유는 무엇일까요? 보건 당국은 그 벌레들이 위 속에서도 살아남아 구더기증을 일으키고, 장에 미세 천공을 초래할 수 있다고 경고합니다. 이를 판매하면 수천 유로의 벌금이 부과되지만, 암시장은 여전히 존재합니다.