Evoni Williams는 18세였고 텍사스주 La Marque의 Waffle House에서 한 달째 일하고 있었다.
78세의 고객 Adrian Charpentier는 옆에 산소통을 둔 채 힘과 협응력이 부족한 손으로 식사를 하고 있었다. 아무도 그녀에게 한마디 하지 않았는데도, Evoni는 그의 접시를 가져가 햄을 자르기 시작했다. 또 다른 고객인 Laura Wolf는 그 장면을 보고 사진으로 찍었다: 「그녀는 망설임 없이 그의 접시를 가져가 햄을 자르기 시작했다」라고 나중에 페이스북에 썼다.
이 사진은 35,000번 넘게 공유되었고 Texas Southern University에까지 전해졌다. 그곳에서 Evoni는 —학업 비용을 마련하기 위해 모든 팁을 저축하고 있던 최근 졸업생으로서— 경영학과에 진학하기를 꿈꾸고 있었다. 이 대학교는 그녀에게 16,000달러의 장학금을 수여했고, La Marque시는 그녀를 기리기 위해 3월 8일을 ‘에보니 니니 윌리엄스의 날’로 선포했다.