한국 브랜드 Bana Valley는 일상 요리에서 벌어지는 가장 황당한 형태의 낭비 중 하나, 즉 바나나 한 송이를 사놓고 결국 그 절반을 버리게 되는 문제의 해결책을 찾아냈다.
그 비결은 너무 단순해서 왜 진작 생각하지 못했을까 싶을 정도다. 각 팩에는 서로 다른 숙성 단계에서 수확되고 보관된 바나나 7개가 들어 있다. 첫 번째는 산 당일 바로 먹을 수 있다. 두 번째는 조금 덜 익었다. 이런 식으로 일곱 번째까지 이어지는데, 이 바나나는 팩에 들어 있을 때는 초록색이지만 막상 먹을 차례가 되었을 때 정확히 가장 맛있는 상태에 도달한다.
일주일 동안 하루에 바나나 1개씩, 어느 것 하나 과숙되지 않고 단 하나도 버려지지 않는다. 🍌