엘리자베스 헐리는 61세가 되었지만, 이를 증명하기 위해 필터가 필요하지 않다. 어떻게 그렇게 젊음을 유지하는지 몇 번이고 질문을 받았을 때도, 수술이나 불가능해 보이는 루틴에 대해 이야기하지 않았다. 그녀는 매 끼니 전에 되뇌는 한 가지 좌우명에 대해 이야기했다.
너무 많이, 너무 빨리, 너무 자주, 또는 너무 늦게 먹지 말 것. 그녀에 따르면 유행 다이어트는 이 네 가지 간단한 규칙으로 모두 대신할 수 있다. 녹색 주스도, 이름이 이상한 스무디도 없고, 혈액 검사에서 필요하다고 하지 않는 한 보충제도 먹지 않는다. 그녀의 비결은 주방에 있다. 매 끼니의 절반은 과일이나 채소로 채우고, 샌드위치를 먹으면 그 후에 사과를 먹는다. 심지어 빵 기계까지 사서 매일 집에서 빵을 굽는데, 그녀에게는 자신의 주방에 들여놓지 않을 음식이라면 그저 정크 푸드일 뿐이기 때문이다.
흥미로운 점은 그녀가 헬스장에서도 운동하지 않는다는 것이다. 그저 하루 종일 많이 움직일 뿐이다. 극단적인 다이어트도, 유명 트레이너가 짜준 루틴도 없다. 61세에 이런 간단한 공식이 효과가 있다는 게 믿기 어려울 정도지만, 그녀 자신이 그 증거로 보여주고 있다.
