Pedal ayam mula muncul semula dalam perbualan tentang makanan kerana ia merupakan sumber protein yang sering diabaikan oleh ramai orang. Walaupun ia tidak selalu sepopular dada atau peha bawah ayam, ia boleh menjadi alternatif yang menjimatkan kos untuk memasak di rumah.
Menurut jadual pemakanan yang dirujuk, 100 grams pedal yang dimasak menyediakan antara 25 dan 30 grams protein dan juga membekalkan mineral seperti iron, zinc, dan selenium. Itu menjadikannya makanan yang berguna bagi mereka yang ingin menambah protein tanpa sentiasa bergantung pada potongan yang lebih mahal.
Kuncinya terletak pada penyediaan. Memandangkan ia merupakan bahagian ayam yang pejal, ia biasanya menjadi lebih baik dengan masakan perlahan atau kaedah yang membantu melembutkannya. Apabila dibersihkan dan dimasak dengan betul, ia boleh digunakan dalam stew, tumis, atau hidangan buatan sendiri yang mementingkan harga dan hasil.