Jessica Cox dilahirkan pada tahun 1983 di Sierra Vista, Arizona, tanpa lengan. Doktor tidak pernah berjaya menjelaskan sebabnya.
Sejak kecil, dia belajar melakukan segala-galanya dengan kaki: berpakaian, makan, menulis dan bersolek. Pada usia 14 tahun, dia membuat keputusan yang akan membentuk kehidupannya: berhenti memakai prostesis dan menjadi dirinya sendiri, bukannya menyesuaikan diri dengan apa yang diharapkan orang lain daripadanya.
Pada tahun yang sama, selepas mula berlatih taekwondo pada usia 10 tahun, dia memperoleh tali pinggang hitam dan menjadi wanita pertama tanpa lengan yang mencapai kejayaan ini dalam American Taekwondo Association.
Namun, ada sesuatu yang masih amat menakutkannya: kapal terbang. Pada tahun 2005, atas nasihat bapanya, dia menerima jemputan untuk menaiki pesawat kecil. Sejak itu, dia benar-benar terpikat.
Selepas hampir tiga tahun menjalani latihan, pada 10 Oktober 2008, dia memperoleh lesen juruterbang dan mencatat rekod dalam Guinness World Records sebagai orang pertama tanpa lengan yang mendapatkannya.
Kini, dia ialah ahli psikologi lulusan University of Arizona, penceramah motivasi dan pengarah Rightfooted Foundation International, sebuah organisasi yang menyokong kanak-kanak yang dilahirkan dengan perbezaan anggota badan.
Mesejnya mudah: ini bukan tentang menjadi yang pertama, tetapi tentang membuka jalan untuk orang seterusnya.