Kelaparan mendorong kanak-kanak di kawasan kejiranan termiskin Haiti untuk memakan biskut lumpur. Biskut ini dibuat daripada tanah liat, air, garam dan lemak sayuran: adunannya diuli dengan tangan dan dijemur di bawah matahari, tanpa langkah kebersihan.
Dikenali sebagai galette atau bonbon té, biskut ini telah dijual selama beberapa dekad dan berharga bersamaan beberapa sen. Biskut ini bukan tradisi kulinari mahupun ciri baharu krisis itu: ia membantu mengalas perut apabila makanan sukar didapati. Walaupun sesetengah orang menganggapnya kaya dengan mineral, jurukamera Haiti Yvon Villus berkata doktor menyatakan biskut ini tidak baik untuk kesihatan.
Lourdieunane Lambert, seorang pelajar yang kehilangan tempat tinggal dan tinggal bersama keluarganya di dalam khemah sementara, berkata dia mengelakkan biskut itu kerana masalah kesihatan. “Tetapi orang yang kelaparan memakannya”, katanya. Keadaan mendesak akhirnya menjadikan lumpur sebagai pengganti makanan.
