Pengadil César Noval juga seorang doktor dan menjadi terkenal di Sepanyol kerana mengetuai pembedahan penugasan semula jantina yang inovatif yang menandakan satu pencapaian penting dalam bidang perubatan.
Pembedahan itu berlangsung selama करीब 17 jam dan membolehkan satu prosedur yang biasanya memerlukan beberapa pembedahan yang tersebar sepanjang bertahun-tahun dilakukan dalam satu intervensi sahaja.
Pada masa yang sama, dia sedang membina kerjaya sebagai penolong pengadil La Liga. Hanya beberapa hari selepas mengambil bahagian dalam intervensi yang kompleks itu, dia kembali ke padang untuk mengadili Real Madrid.
Pada hari bekerja dia melakukan pembedahan perubatan yang rumit, dan pada hujung minggu dia meronda di garisan tepi padang stadium-stadium paling penting di Sepanyol, memanggil ofsaid di hadapan ribuan penonton.