Inilah musim panas terakhir apabila hidangan berusia 600 tahun boleh dihidangkan tanpa akibat undang-undang.
Di Korea Selatan, bosintang—sup yang dahulunya dinikmati keluarga pada tiga hari paling panas dalam setahun, yang asal-usulnya bermula sejak zaman Dinasti Joseon—kini sudah sampai ke penghujungnya. Pada Januari 2024, kerajaan meluluskan undang-undang yang mengharamkan penternakan, penyembelihan, pengedaran dan penjualan daging anjing untuk kegunaan manusia, dan mulai Februari 2027, sesiapa yang melanggarnya mungkin berdepan hukuman penjara sehingga tiga tahun.
Perubahan itu sudah dirasai di jalan-jalan. Pasar Moran yang bersejarah di Seongnam, yang selama berdekad-dekad menjadi pusat industri ini, kini menawarkan rebusan kambing hitam dan bukannya bosintang. Menjelang Mei 2026, kira-kira 82% ladang anjing berdaftar di negara itu sudah pun menutup operasi mereka, dan ribuan restoran terpaksa mereka cipta semula menu mereka sebelum tradisi itu lenyap selama-lamanya.
