Jesús berusia 13 tahun ketika dia mula berangan-angan untuk mengubah tubuhnya.
Kini, dia seorang cef di Aguascalientes, Mexico, dan menggunakan nama Amphibian Project. Matlamatnya adalah untuk kelihatan seperti Lelaki Amfibia daripada filem The Shape of Water arahan Guillermo del Toro pada 2017. Untuk mencapai matlamat ini, dia telah melabur antara 16.000 hingga 22.200 dolar.
Dia bermula secara sederhana, dengan tatu kecil dan tindikan di muka. Kemudian, dia membelah lidahnya, yang menurutnya merupakan prosedur paling menyakitkan. Seterusnya, telinga dan hidungnya dibuang, suatu prosedur yang menjadi rumit dan mengambil masa lebih lama daripada yang dijangka untuk sembuh. Dia juga mempunyai implan subdermal yang mengubah bentuk wajahnya.
Dalam filem itu, penampilan tersebut dihasilkan dengan solekan: pelakon Doug Jones memerlukan antara 2,5 hingga 3 jam untuk memakai sut asal. Jesús memutuskan untuk menjadikan penyamaran itu kekal.
Dan dia tidak bercadang untuk berhenti. Katanya, dia sedang mempertimbangkan untuk membuang dua jarinya dan membelah buah zakarnya. “Tiada batasan”, katanya.