Evoni Williams berusia 18 tahun dan telah bekerja di Waffle House di La Marque, Texas, selama sebulan.
Seorang pelanggan berusia 78 tahun, Adrian Charpentier, sedang makan dengan tangki oksigen di sisinya dan tangan yang lemah serta kurang koordinasi. Tanpa sesiapa pun berkata apa-apa kepadanya, Evoni mengambil pinggannya lalu mula memotong hamnya. Laura Wolf, seorang lagi pelanggan, melihat kejadian itu dan merakamkannya: “Tanpa teragak-agak, dia mengambil pinggannya lalu mula memotong hamnya”, tulisnya kemudian di Facebook.
Foto itu dikongsi lebih daripada 35,000 kali dan sampai ke Texas Southern University, tempat Evoni — seorang graduan baharu yang menyimpan setiap tip untuk membayar pengajiannya — bermimpi untuk mendaftar dalam pentadbiran perniagaan. Universiti tersebut memberikan biasiswa bernilai 16,000 dolar kepadanya, dan bandar La Marque mengisytiharkan 8 Mac sebagai ‘Hari Evoni Nini Williams’ untuk menghormatinya.