Pernahkah anda tertanya-tanya apakah maksud “perisa semula jadi” pada label sesetengah makanan?
Selama beberapa dekad, satu bahan yang dipanggil castoreum, yang diperoleh daripada kelenjar yang terletak di sebelah dubur memerang, digunakan dalam jumlah kecil untuk meningkatkan perisa manis seperti vanila dan raspberi.
Yang paling mengejutkan ialah bahan ini boleh muncul di bawah label umum “perisa semula jadi”, satu kategori yang menghimpunkan ribuan bahan daripada sumber haiwan dan tumbuhan. Hari ini penggunaannya dalam makanan amat jarang, tetapi hakikat ini terus menimbulkan kehairanan setiap kali ia muncul semula.
