Suster Consuelo Peset berusia 54 tahun dan, sebelum berdoa atau bersarapan, dia memeriksa sangkar-sangkar tersebut.
Di Biara Saint Anthony of Padua, di Toledo, dia dan biarawati lain daripada sebuah komuniti yang terdiri daripada sebelas biarawati dalam pingitan memelihara lebih daripada 30 ekor arnab gergasi Sepanyol, baka yang boleh mencecah berat sehingga 9 kilogram dan yang kini hampir tidak diingati sesiapa pun. Namun, semasa Perang Saudara dan zaman pascaperang, haiwan ini menjadi sumber makanan untuk ribuan keluarga dan rumah anak yatim di seluruh Sepanyol ketika hampir tiada apa-apa lagi untuk dimakan.
Apa yang bermula tiga dekad lalu, sekitar 1996, sebagai hadiah daripada ibu bapanya—sepasang arnab biasa—akhirnya menjadi, kira-kira sepuluh tahun lalu, sebuah projek yang didedikasikan untuk menghalang baka ini daripada pupus. Haiwan-haiwan itu merupakan sebahagian daripada ladang pemuliharaan yang dilengkapi mikrocip, pemantauan genetik dengan kerjasama Universiti Complutense, serta sangkar berpendingin, kerana haiwan itu menderita jika suhu meningkat melebihi 26 darjah. Walaupun begitu, birokrasi menghalang mereka daripada menjual spesimen tersebut: mereka hanya boleh mendermakannya. “Kita sedang melupakan sejarah kita”, kata Suster Consuelo, sementara komuniti itu menampung keperluannya dengan menjual manisan buatan tangan di kedai biara.
