Di Mataelpino, semangat untuk berpesta tidak pernah kurang, tetapi wang untuk membawa masuk lembu sentiasa tidak mencukupi.
Jadi sekumpulan penduduk, termasuk Russel Sanguino dan José Ángel López ‘el Mata’, mendapat idea yang kedengaran seperti gurauan di kedai minum: gantikan lembu dengan bola gergasi seberat sehingga 300 kilogram dan biarkan bola itu bergolek menuruni jalan-jalan curam bandar itu sementara semua orang berlari di hadapannya, sama seperti dalam larian lembu sebenar. Boloencierro pun tercipta. Pada Ogos 2026, semasa perayaan San Bartolomé, bola itu bergolek lagi, tetapi dengan perkembangan baharu: ahli majlis yang bertanggungjawab terhadap Perayaan, Manuel Alonso, mengakui bahawa saiz asal terlalu “berbahaya” untuk cerun bandar itu, jadi tahun ini mereka menggunakan versi yang lebih ringan dan mewajibkan pemakaian topi keledar.
Apa yang bermula sebagai jalan penyelesaian kepada kekurangan bajet menjadi tarikan utama perayaan San Bartolomé. Kini, Mataelpino, dengan hanya 2.000 penduduk, melipatgandakan populasinya setiap Ogos dengan pengunjung yang ingin tahu dan pelancong yang tiba dari seluruh Sepanyol malah dari luar negara semata-mata untuk menyaksikan bola itu bergolek.