Ezequiel Swinnen, yang dikenali sebagai ‘Gaucho Verde,’ mempunyai sebuah ladang di Luján, Argentina, tempat ayam-ayamnya berkeliaran bebas, mematuk rumput dan serangga, serta hampir tidak pernah memerlukan antibiotik. Namun apabila ditanya sama ada unggasnya gembira, dia memberikan jawapan yang tidak dijangka oleh sesiapa.
Baginya, bercakap tentang ‘ayam gembira’ ialah pemasaran emosi semata-mata. Dia lebih suka bercakap tentang lima kebebasan kebajikan haiwan: bebas daripada kelaparan, ketakutan dan kesakitan, dengan ruang untuk berkelakuan secara semula jadi. Bahasa yang lebih teknikal, kurang berorientasikan jualan, tetapi menurutnya, jauh lebih jujur.
Kos sistem itu adalah nyata: telurnya berharga 40% lebih mahal daripada telur konvensional, dan dia mengakui bahawa model ini tidak mungkin dapat memberi makan kepada seluruh dunia. Walaupun begitu, dia tidak menyerang mereka yang menghasilkan secara berbeza. Dia hanya meminta agar kita berhenti mencari perasaan di tempat yang terdapat kebajikan yang boleh diukur. Dan idea itu, yang begitu mudah, sudah membuat separuh internet berdebat.
