Apa yang kelihatan seperti pemeriksaan rutin bertukar menjadi mimpi ngeri bagi sebuah bufet makanan Cina di Miami. Pemeriksa mengesan 110 pelanggaran kesihatan dalam satu lawatan, jumlah yang begitu tinggi sehingga premis itu akhirnya ditutup.
Laporan itu menggambarkan keadaan yang boleh menimbulkan risiko kepada mereka yang makan di situ. Terdapat daging disimpan terus di atas lantai, makanan yang tidak disimpan pada suhu yang sesuai untuk pemeliharaan, pengumpulan kulat, air kotor yang bertakung, dan sebuah tandas rosak di dalam dapur.
Keadaan seperti ini bukan sekadar soal kelihatan buruk. Makanan yang disimpan pada suhu yang tidak betul boleh membolehkan bakteria penyebab keracunan makanan membiak, manakala kotoran, pencemaran silang, dan pengendalian produk yang tidak betul meningkatkan risiko penyakit gastrousus.
Namun kes itu berubah apabila restoran tersebut dibuka semula. Pemiliknya mendakwa bahawa dia telah membetulkan 110 pelanggaran itu dan tempat tersebut sekali lagi berada dalam keadaan yang baik.
Local 10 memutuskan untuk memeriksanya sendiri.
Apabila kru televisyen itu kembali dengan kamera mereka, suasana di dalam premis itu cepat berubah. Dan lawatan baharu itu tidak berakhir seperti yang diharapkan oleh pemiliknya: wartawan mendapati bahawa masalah masih wujud.
Kes itu akhirnya meninggalkan gambaran yang sukar dilupakan: sebuah restoran terpaksa menjawab mengenai 110 pelanggaran kesihatan yang direkodkan dalam satu pemeriksaan, sementara kamera mengikuti setiap gerak-gerinya.
Dan semua ini berlaku di tempat orang hanya masuk untuk duduk dan makan.