Yuli Vargas is 27 jaar oud en haar leven veranderde volledig in augustus 2025, toen ze na het eten van bedorven sushi in een restaurant een door voedsel overgedragen infectie opliep die leidde tot salmonella en buiktyfus, en die infectie veroorzaakte een ernstige medische crisis waardoor ze te maken kreeg met pancreatitis, een galblaasoperatie en een beroerte, allemaal binnen enkele weken.
De jonge vrouw, die model was en in een familiebedrijf werkte met het beheren van sociale media, het maken van content en het doen van betalingen aan leveranciers, leidde een zeer actief leven tussen het moederschap, werken en sporten, maar sinds die datum zegt ze dat niets ooit meer hetzelfde was omdat haar gezondheid volledig werd aangetast en snel achteruit begon te gaan terwijl de pijn haar lichaam overnam zonder dat artsen een duidelijke oorzaak konden vinden.
Toen stelden specialisten bij haar systemische lupus erythematodes vast, een auto-immuunziekte waarbij het immuunsysteem, dat het lichaam zou moeten beschermen, ontregeld raakt en per vergissing zijn eigen cellen en weefsels begint aan te vallen, een aandoening die artsen in verband brachten met de sushi-infectie die ze weken eerder had opgelopen.
