Honger drijft kinderen in de armste wijken van Haïti ertoe modderkoekjes te eten. Ze worden gemaakt van klei, water, zout en plantaardig vet: het mengsel wordt met de hand gekneed en in de zon gedroogd, zonder hygiënische voorzorgsmaatregelen.
Bekend als galette of bonbon té worden ze al tientallen jaren verkocht en kosten ze omgerekend een paar cent. Ze zijn noch een culinaire traditie, noch een nieuw verschijnsel in de crisis: ze helpen de honger te stillen wanneer er weinig voedsel is. Hoewel sommigen ze rijk aan mineralen vinden, zei de Haïtiaanse cameraman Yvon Villus dat artsen zeggen dat ze niet goed zijn voor de gezondheid.
Lourdieunane Lambert, een ontheemde studente die met haar familie in een geïmproviseerde tent woont, zei dat ze ze vermijdt om gezondheidsproblemen te voorkomen. “Maar mensen die honger hebben eten ze”, zei ze. De noodsituatie zorgt er uiteindelijk voor dat modder voedsel vervangt.
