Zou je een delicatesse eten als je weet dat die vergeven is van wormen die recht je mond in springen?
Op het eiland Sardinië maken herders Casu Marzu, in 2009 gekroond tot de gevaarlijkste kaas ter wereld. Het proces is verontrustend. Vliegen leggen eieren in het zuivelproduct en duizenden larven verslinden de binnenkant totdat die verandert in een romige pasta. Deze delicatesse is sinds 1962 verboden in Italië en in de hele Europese Unie.
De reden? Gezondheidsautoriteiten waarschuwen dat de wormen in je maag kunnen overleven en myiasis kunnen veroorzaken, wat leidt tot microperforaties in de darm. De verkoop ervan levert boetes van duizenden euro’s op, maar de zwarte markt blijft bestaan.