AJ was 20 jaar oud en woonde in België. Vijf dagen eerder had hij spaghetti met tomatensaus gekookt en die op kamertemperatuur laten staan.
Op een avond besloot hij de spaghetti opnieuw op te warmen en op te eten. Een halfuur later kreeg hij hoofdpijn, misselijkheid en buikpijn, gevolgd door diarree en hevig braken. In plaats van hulp te zoeken, ging hij na middernacht naar bed in de hoop dat het over zou gaan.
Om 11 uur stond hij niet op om naar college te gaan. Zijn ouders gingen zijn kamer binnen en vonden hem dood. Volgens de autopsie stierf hij rond 4 uur, ongeveer tien uur na de maaltijd, aan levernecrose en acute pancreatitis.
Tests brachten Bacillus cereus aan het licht, een bacterie die toxines produceert, zowel in zijn lichaam als in de overgebleven pasta. De casus, die zich in oktober 2008 voordeed, werd gepubliceerd in het Journal of Clinical Microbiology; Dr. Bernard heeft er nu op YouTube opnieuw aandacht aan besteed. Hij legt uit dat zo’n afloop niet gebruikelijk is, maar benadrukt dat gekookt voedsel binnen de eerste twee uur in de koelkast moet worden gezet.