Een enorm insect, met vleugels en al, boven op een zoet dessert.
Dat is hoe de “waterkakkerlaktaart” die wordt verkocht door een restaurant in Shunde, in de Chinese provincie Guangdong, eruitziet. Het restaurant begon er begin oktober mee. Elke portie wordt geserveerd met een gefrituurde kever erop, en drie stuks kosten 28 yuan, ongeveer 4 dollar. Binnen enkele uren verspreidden foto’s zich over de Chinese sociale media.
De eigenaar, wiens achternaam Pan is, verduidelijkt dat het geen kakkerlakken zijn, maar eetbare duikkevers. Eerst ontdoet hij ze van hun geur, daarna frituurt hij ze op een gecontroleerde temperatuur tot ze krokant zijn. Hij laat de vleugels eraan zitten voor de smaak en het visuele effect. Zijn beschrijving van het resultaat: een laag krokante frietjes boven op een eiertaartje. Hij zegt dat hij ongeveer 20 porties per dag verkoopt, en nieuwsgierige bezoekers komen zelfs uit Guangzhou en Hongkong.
Online lopen de reacties uiteen van afkeer tot fascinatie. Eén gebruiker schreef dat die er niet eens naar kan kijken, laat staan het eten. En jij, zou je het durven proberen?
