Heb je je ooit afgevraagd wat “natuurlijke smaakstof” betekent op de etiketten van sommige voedingsmiddelen?
Decennialang werd een stof genaamd castoreum, verkregen uit klieren naast de anus van bevers, in kleine hoeveelheden gebruikt om zoete smaken zoals vanille en framboos te versterken.
Het opvallendste is dat dit ingrediënt kon verschijnen onder het algemene label “natuurlijke smaakstof”, een categorie die duizenden ingrediënten van dierlijke en plantaardige oorsprong groepeert. Tegenwoordig is het gebruik ervan in voedingsmiddelen uiterst zeldzaam, maar het feit blijft verbazing wekken telkens wanneer het weer opduikt.
