Een betreurenswaardig incident in Casoria, Italië, deed alarmbellen afgaan over de risico’s van kruisbesmetting in koude producten en zuiveldesserts.
Een 16-jarige student genaamd Adriano D’Orsi, die in zijn derde jaar zat aan het nautisch instituut in Bagnoli, kreeg onmiddellijk een anafylactische shock na de eerste happen van een diepvriesproduct. De tiener wist van zijn ernstige intolerantie voor melkeiwitten en nam gewoonlijk voorzorgsmaatregelen door etiketten te lezen.
Zijn vader, Mauro D’Orsi, probeerde thuis zijn luchtwegen te stabiliseren met cortisone, maar de medische reanimatiepogingen mislukten nadat hij had gegeten van wat vermoedelijk een fruitdessert was.