Een video van amper 17 seconden veroorzaakt ophef in het zuiden van Chili. 😨 Er zijn meerdere mensen te zien die met kwasten kleurstof aanbrengen op zalmfilets en vervolgens een föhn gebruiken om het vocht te verwijderen. Dit alles in clandestiene fabrieken tussen Puerto Montt en Calbuco, zoals onthuld door de krant El Llanquihue.
Het vermoeden is sterk: dat die zalm afkomstig zou zijn van sterftegevallen in kweekcentra of rechtstreeks van diefstallen uit de formele industrie, bijgewerkt om er vers uit te zien en verkocht op de informele markt. De regionale gezondheidssecretaris van Los Lagos, Evelyn Brintrup, heeft al gewaarschuwd: kopen buiten erkende bedrijven kan eindigen in koorts, braken en ernstige diarree, omdat deze vis listeria, gifstoffen of histamine kan bevatten.
SalmonChile en de Salmon Council omschreven het incident als uiterst ernstig. Het onderzoek is nog maar net begonnen en er is nog niemand formeel verantwoordelijk gehouden, maar de vraag verspreidt zich al over sociale media: hoeveel van deze bijgewerkte zalm is op iemands tafel beland zonder dat iemand het merkte?