Een 68-jarige vrouw slaagde erin haar fysieke conditie en haar gezondheidswaarden te verbeteren door een eenvoudige dagelijkse gewoonte in haar dieet te veranderen.
Inwoonster Beth Hilgartner, woonachtig in Barre in Vermont, had last van een stijging van haar glucose- en cholesterolwaarden, dus haar arts stelde voor dat ze zou afvallen om het gebruik van medicijnen zoals statines te vermijden.
Nadat traditionele restrictieve diëten niet hadden gewerkt, begon de patiënte met intermittent fasting met behulp van een mobiele applicatie genaamd Simple. Via een gepland eetvenster verminderde de gebruiker 22 kilo lichaamsvet, kreeg ze haar flexibiliteit en energie terug en verkleinde ze het risico op een beroerte.
