Amy woog slechts 1 pond en 3 ounces toen ze werd geboren, vier maanden eerder dan verwacht.
Haar moeder, Maria Jones-Elliott, 34, kreeg weeën in Waterford, Ierland, maar nadat Amy was geboren, stopten de weeën volledig. Katie, haar tweelingzus, bleef zich in de baarmoeder ontwikkelen. Er gingen 87 dagen—bijna drie maanden—voorbij voordat zij op natuurlijke wijze werd geboren, op 27 augustus 2012, met een gewicht van 5 pond en 10 ounces: bijna vijf keer zoveel als haar zus bij de geboorte.
De zaak brak het vorige record voor de langste tijd tussen de geboortes van een tweeling, dat 84 dagen bedroeg. Katie verliet het ziekenhuis na vijf dagen. Amy moest nog zeven weken blijven. Tegenwoordig zijn ze allebei samen opgegroeid, alsof de tijd tussen hun twee geboortes nooit had bestaan.
