Ezequiel Swinnen, znany jako „Gaucho Verde”, ma farmę w Luján w Argentynie, gdzie jego kury swobodnie się poruszają, dziobią trawę i owady oraz prawie nigdy nie potrzebują antybiotyków. Ale zapytany, czy jego ptaki są szczęśliwe, udziela odpowiedzi, której nikt się nie spodziewa.
Dla niego mówienie o „szczęśliwych kurach” to czysty marketing emocjonalny. Woli mówić o pięciu wolnościach dobrostanu zwierząt: wolności od głodu, strachu i bólu oraz o przestrzeni do naturalnego zachowania. To język bardziej techniczny, mniej nastawiony na sprzedaż, ale według niego znacznie bardziej uczciwy.
Koszt tego systemu jest realny: jego jajka kosztują o 40% więcej niż konwencjonalne, a on przyznaje, że ten model nigdy nie mógłby wyżywić całego świata. Mimo to nie atakuje tych, którzy produkują inaczej. Prosi jedynie, byśmy przestali szukać uczuć tam, gdzie istnieje mierzalny dobrostan. A ta idea, tak prosta, już sprawia, że połowa internetu się kłóci.
