W Red Bank w stanie New Jersey znajduje się restauracja, w której nikt nie patrzy na menu, by sprawdzić cenę. Bo nie ma tam cen.
Nazywa się Soul Kitchen i została założona przez Jona Bon Joviego wraz z żoną. Ci, którzy mogą zapłacić, zostawiają dobrowolną darowiznę. Ci, którzy nie mają ani jednej monety, również siadają, zamawiają posiłek i płacą w inny sposób: obsługując stoliki, zmywając naczynia lub pracując przez jakiś czas w restauracyjnym ogrodzie.
To szczegół, który zmienia wszystko. To nie jest jadłodajnia dla ubogich. To prawdziwa restauracja, z przystawką, daniem głównym i deserem, z organicznymi składnikami i opcjami wegetariańskimi. Nikt nie stoi w kolejce z tacą. Nikt nie otrzymuje jałmużny. Siadają przy stole jak każdy klient i jedzą z podniesioną głową. Bon Jovi otworzył pierwszy lokal w 2011 roku, w swoim rodzinnym mieście. Pięć lat później dodał drugą restaurację w pobliżu Toms River, aby pomóc rodzinom, które wciąż dochodziły do siebie po huraganie Sandy. Z czasem fundacja, którą prowadzi wraz z żoną Dorotheą, dodała szkołę gotowania i bank żywności.
I jest jeszcze coś: sam zakłada fartuch. Nie wysyła przedstawicieli. Obsługuje stoliki, gotuje i serwuje klientom.
Podano już ponad sto tysięcy posiłków. Żadnego z etykietą jałmużny. Wszystkie z godnością wyboru, co zjeść i jak za to zapłacić. Czasem pomaganie nie polega na nakarmieniu kogoś. Polega na pozwoleniu drugiej osobie wybrać, jak zapracować na swój posiłek.