Ginny Kim prowadziła Evett, restaurację z dwiema gwiazdkami Michelin w Gangnam w Seulu, gdy uznała, że jej sorbety potrzebują innego cierpkiego akcentu.
Rozwiązaniem było od trzech do pięciu suszonych czarnych mrówek na porcję, sprowadzanych ze Stanów Zjednoczonych i Tajlandii oraz posypywanych nimi sorbetu przygotowanego na bazie sikhye, tradycyjnego koreańskiego słodkiego napoju ryżowego. Przez niemal cztery lata, od kwietnia 2021 do listopada 2024 roku, restauracja serwowała ten deser około 12.274 klientom. Ostateczny bilans: zjedzono prawie 49.096 mrówek, a przychody wyniosły 120 milionów wonów, czyli około 64.700 dolarów. Problem polega na tym, że mrówki nigdy nie znajdowały się na liście 10 gatunków owadów dopuszczonych do spożycia przez ludzi w Korei Południowej — obejmuje ona wyłącznie koniki polne, mączniki i poczwarki jedwabników. Gdy prokuratorzy przeanalizowali składnik, odkryli, że poziom metali ciężkich przekraczał dopuszczalne normy.
Sędzia Lee Se-chang uznał tę sprawę za „niebłahe” naruszenie i ukarał grzywną spółkę prowadzącą restaurację w wysokości 10 milionów wonów (7.200 dolarów), a Kim, jako dyrektor generalną restauracji, w wysokości 15 milionów (około 10.800 dolarów), choć prokuratorzy domagali się dla niej roku więzienia. Szef kuchni Joseph Lidgerwood, założyciel restauracji i mąż Kim, nie usłyszał nawet zarzutów.