Rogelio Salazar miał 67 lat, gdy zaczął bać się jedzenia.
Każdy kęs stawał się zagrożeniem. Kaszlał, miał wrażenie, jakby coś utkwiło mu w gardle, a kilka godzin po kolacji jedzenie wracało niestrawione. Rodzina to zauważyła: kolacje, które kiedyś były czasem rozmów, wypełniały cisza i zaniepokojone spojrzenia, gdy jadł coraz wolniej, coraz bardziej przerażony.
Lekarze brali pod uwagę refluks, zapalenie żołądka i zapalenie gardła. Nic nie działało. Aż jeden z nich zlecił badanie kontrastowe przełyku i wtedy pojawiła się odpowiedź: kieszonka w górnej części przełyku, w której gromadziły się pokarm i ślina — uchyłek Zenkera. Wreszcie to, co przez wiele miesięcy było niczym więcej niż lękiem przed zasiadaniem do stołu, zyskało nazwę.
