Amy ważyła zaledwie 1 funt i 3 uncje, gdy się urodziła, cztery miesiące wcześniej, niż oczekiwano.
Jej matka, 34-letnia Maria Jones-Elliott, zaczęła rodzić w Waterford w Irlandii, ale po narodzinach Amy skurcze całkowicie ustały. Jej bliźniaczka Katie nadal rozwijała się w łonie matki. Minęło 87 dni — prawie trzy miesiące — zanim urodziła się naturalnie, 27 sierpnia 2012 roku, ważąc 5 funtów i 10 uncji: niemal pięć razy więcej niż jej siostra przy urodzeniu.
Ten przypadek pobił poprzedni rekord najdłuższej przerwy między narodzinami bliźniąt, który wynosił 84 dni. Katie opuściła szpital po pięciu dniach. Amy musiała zostać jeszcze przez siedem tygodni. Dziś obie dorastały razem, jakby czas między ich dwoma narodzinami nigdy nie istniał.
