Ninguém suspeita de um cogumelo quando uma erupção como esta aparece.
As marcas apareceram nas costas de uma mulher vários dias depois de ela comer shiitake, formando linhas vermelhas paralelas que pareciam marcas de chicotadas. Não era uma alergia comum nem uma infecção: os médicos identificaram uma reação chamada dermatite por shiitake, causada por um composto chamado lentinano, liberado quando o cogumelo é consumido cru ou malcozido.
O fenômeno foi descrito pela primeira vez em 1977 e continua a surpreender quem passa por isso, porque a erupção pode levar até cinco dias para aparecer e quase um mês para desaparecer completamente. Casos semelhantes documentados em revistas médicas mostram o mesmo padrão em diferentes pessoas ao redor do mundo, sempre com o mesmo culpado: um ingrediente que muitos consideram inofensivo em sua culinária.
