Durante gerações, colocar uma lagosta viva em água fervente foi considerado normal, quase doméstico. Mas o governo da Inglaterra acabou de dizer isso claramente: esse animal está consciente enquanto morre e agoniza durante vários minutos antes que o calor o mate.
Ben Sturgeon, diretor da organização Crustacean Compassion, não mede palavras: «Quando um animal vivo e consciente é colocado em água fervente, ele sofre vários minutos de dor insuportável. Isto é tortura e completamente evitável». Existem alternativas, como atordoá-los com choques elétricos ou resfriá-los no gelo antes de cozinhá-los, e elas já são usadas na Suíça, Noruega e Nova Zelândia.
A medida baseia-se em uma lei de 2022 que reconheceu que polvos, caranguejos e lagostas sentem dor como qualquer outro animal. A Inglaterra agora se prepara para proibir completamente o que durante anos passou por uma simples receita.
