Edith Hill nasceu em 3 de março de 1919 e nunca imaginou que um dia contaria 107 velas no bolo.
Ela trabalhou a vida toda como secretária no Reino Unido e só se mudou para uma residência para idosos quando completou 100 anos. Ela ainda está lá, cuidando de grande parte dos seus assuntos por conta própria, mantendo-se a par das notícias da família e tendo energia para longas conversas com quem a visita. Sua sobrinha, Anne Turner, descreve-a como trabalhadora, amorosa e independente até o âmago. E, quando lhe perguntaram qual era o segredo para viver tanto, ela não falou sobre dietas ou rotinas complicadas: «O segredo é ser independente, comer muito chocolate e aproveitar as festas», disse ela, mencionando seu fraco por Cadbury Dairy Milk.
Edith viveu duas guerras mundiais, a coroação de cinco monarcas e os mandatos de 23 primeiros-ministros britânicos. Ela nunca fumou, bebeu pouco álcool e alcançou essa longevidade sem fórmulas mágicas: apenas autonomia, prazeres simples e o desejo de continuar aproveitando cada dia.
