Ezdan Fluckiger cuidava de pacientes em sua pequena cidade no Wyoming desde 1999, quando começou a se fazer uma pergunta que não o deixava dormir à noite: o que aconteceria com sua filha Eleanor quando ela crescesse?
Eleanor tem síndrome de Down. Quando ela começou o ensino médio, ele e a esposa queriam garantir que ela pudesse viver de forma independente e ter um emprego de verdade. Então, ele se lembrou de algo de que sempre gostou: fazer pão. Pesquisou escolas de panificação na internet, e a primeira que apareceu prometia ensiná-lo a abrir uma padaria em apenas 20 dias. Ele hesitou. Mesmo assim, viajou para o Oregon, onde a instrutora Marda Stoliar lhe ensinou, individualmente, tudo o que precisava saber. Ele concluiu o programa sem deixar de atender em seu consultório e começou a vender pão em casa.
Ele abriu a loja em 2015, um ano antes de Eleanor se formar. «Ele estava apavorado», admite. Agora, aos 24 anos, ela trabalha no caixa, se dá maravilhosamente bem com os colegas de trabalho e é conhecida por toda a cidade. Um pai transformou o medo em farinha para que sua filha tivesse um lugar onde ninguém duvidasse do que ela poderia alcançar.
