Amy pesava apenas 1 libra e 3 onças quando nasceu, quatro meses antes do esperado.
Sua mãe, Maria Jones-Elliott, 34, entrou em trabalho de parto em Waterford, Irlanda, mas, depois que Amy nasceu, as contrações pararam completamente. Katie, sua irmã gêmea, continuou se desenvolvendo no útero. 87 dias — quase três meses — se passaram até que ela nascesse naturalmente, em 27 de agosto de 2012, pesando 5 libras e 10 onças: quase cinco vezes mais do que sua irmã ao nascer.
O caso bateu o recorde anterior do maior intervalo entre nascimentos de gêmeos, que era de 84 dias. Katie deixou o hospital após cinco dias. Amy teve de ficar por mais sete semanas. Hoje, ambas cresceram juntas, como se o tempo entre seus dois nascimentos nunca tivesse existido.
