AJ tinha 20 anos e morava na Bélgica. Cinco dias antes, havia preparado espaguete com molho de tomate e o deixado à temperatura ambiente.
Uma noite, decidiu reaquecê-lo e comê-lo. Meia hora depois, começou a ter dor de cabeça, náusea e dores abdominais; em seguida, teve diarreia e vômitos intensos. Em vez de procurar ajuda, foi dormir depois da meia-noite, na esperança de que passasse.
Às 11 da manhã, ele não se levantou para ir à aula. Seus pais entraram no quarto e o encontraram morto. Segundo a autópsia, ele morreu por volta das 4 da manhã, cerca de dez horas após a refeição, devido a necrose hepática e pancreatite aguda.
Exames detectaram Bacillus cereus, uma bactéria produtora de toxinas, tanto no corpo dele quanto na massa que havia sobrado. O caso, ocorrido em outubro de 2008, foi publicado no Journal of Clinical Microbiology, e o Dr. Bernard voltou a abordá-lo agora no YouTube. Ele explica que esse desfecho não é típico, mas ressalta que alimentos cozidos devem ser refrigerados nas primeiras duas horas.