O que parecia uma inspeção de rotina acabou se tornando um pesadelo para um bufê de comida chinesa em Miami. Os inspetores detectaram 110 violações sanitárias em uma única visita, um número tão alto que o estabelecimento acabou sendo fechado.
O relatório descreveu condições que poderiam representar um risco para quem comia lá. Havia carne armazenada diretamente no chão, alimentos que não eram mantidos nas temperaturas adequadas para conservação, acúmulo de mofo, água suja estagnada e um vaso sanitário quebrado dentro da cozinha.
Esse tipo de condição não é apenas uma questão de má aparência. Alimentos mantidos em temperaturas incorretas podem permitir a multiplicação de bactérias que causam intoxicação alimentar, enquanto sujeira, contaminação cruzada e o manuseio inadequado de produtos aumentam o risco de doenças gastrointestinais.
Mas o caso tomou outro rumo quando o restaurante reabriu. Seu proprietário afirmou que havia corrigido as 110 violações e que o local estava novamente em condições adequadas.
A Local 10 decidiu verificar por conta própria.
Quando a equipe de televisão voltou com suas câmeras, o clima dentro do estabelecimento mudou rapidamente. E a nova visita não terminou exatamente como o proprietário esperava: os jornalistas descobriram que os problemas ainda existiam.
O caso acabou deixando uma imagem difícil de esquecer: um restaurante obrigado a responder por 110 violações sanitárias registradas em uma única inspeção, enquanto as câmeras acompanhavam cada um de seus movimentos.
E tudo isso aconteceu em um lugar onde as pessoas simplesmente entravam para se sentar e comer.