Por Teresa Donoso
28 junio, 2018

1. Pudín de café

Ingredientes:
– 300cc leche
– 100cc nata
– 50g azúcar
– 30g granos de café
– 7g gelatina hidratada
– Nata montada para decorar

Preparación:
1. Combinar la leche y nata en una olla a fuego bajo
2. Agregar la azúcar y granos de café
3. Dejar que la mezcla hierva suavemente por unos minutos.
4. Apagar el fuego y dejar la leche infusionar en la olla por 30 minutos.
5. Colar la mezcla y agregar la gelatina hidratada.
6. Verter la mezcla en pocillos y llevar a refrigerar por 2 horas.
7. Retirar del refrigerador, decorar con nata montada y servir.


2. Torta helada de café y chocolate

Ingredientes:
– 2 tazas de crema fría.
– 350 grs de queso crema.
– ½ taza de azúcar.
– ¼ taza de licor de café.
– 2 cucharadas de chocolate en polvo.
– 1 cucharadita de café.
– 1 cucharadita de esencia de vainilla.
– 3 paquetes de galletas de chocolate.
– Chocolate rallado para decorar.
– Pocillo con leche.

Preparación:
1. En un bowl batir el queso crema, luego agregar la crema, el azúcar, el licor de café, el cacao, el café, la vainilla y seguir batiendo hasta que quede todo integrado y firme.
2. En un molde colocar papel mantequilla, luego tomar una galleta, mojarla un poco en la leche y formar una base de galletas (rellenar los espacios con pedazos de galletas).
2. Luego colocar una capa de la mezcla y esparcir.
3. Colocar otra capa de galletas siguiendo el mismo procedimiento de remojar las galletas antes en la leche, y luego otra capa de la mezcla de café.
4. Meter al congelador toda la noche, luego retirar y decorar con chocolate rallado.