Por Ghalia Naim
21 diciembre, 2017

1. Turrón de yogurt natural y mango

Ingredientes

⦁ 2 mangos maduros en trozos
⦁ 200g de yogurt natural
⦁ 25g de jarabe de maple
⦁ 4 fresas
⦁ 20g de coco rallado
⦁ 10g zeste de lima

Preparación

1. Combinar el mango, yogurt y jarabe de maple en un procesador.
2. Procesar hasta obtener una mezcla homogénea.
3. Cortar las fresas en rebanadas delgadas.
4. Esparcir la mezcla de mando en un molde preparado con papel mantequilla.
5. Distribuir las fresas encima y espolvorear con el coco rallado y zeste de lima.
6. Llevar al congelador al menos por 2 horas.
7. Retirar del congelador, desmoldar y cortar en barras antes de servir.


2. Bizcocho de aguacate

Ingredientes

1. 2 aguacates maduros picados
2. 4 huevos
3. 100g de jarabe de maple
4. 5ml de extracto de vainilla
5. 180g de harina integral
6. 120g de cacao en polvo
7. 10g de levadura química en polvo

Preparación

1. Precalentar el horno a 175ºC.
2. Combinar los aguacates, huevos, jarabe y vainilla en un procesador.
3. Procesar hasta obtener una mezcla homogénea.
4. En un bowl mezclar la harina, cacao y levadura química en polvo.
5. Adicionar la mezcla de aguacate y batir bien.
6. Vaciar la masa en un molde preparado y llevar al horno durante 20 minutos.
7. Retirar del horno y dejar enfriar.
8. Cortar en cuadrados y servir de inmediato.

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¡Buen provecho!