Ingredientes:
(8 personas)
Para el bizcocho:
– 250 ml de leche
– 2 cucharadas de jugo de limón
– 4 huevos
– 390 g de azúcar
– 150 g de mantequilla a temperatura ambiente
– 1 cucharadita de esencia de vainilla
– 1 cucharadita de polvos de hornear
– 1 cucharadita de sal
– 370 g de harina
– 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
Para el glaseado:
– 40 g de mantequilla
– 80 g de azúcar
– 2 cucharadas de agua
– 2 cucharaditas de esencia de vainilla
– 80 g de azúcar
Preparación:
1. Precalienta el horno a 165ºC.
2. Mezcla la leche con el jugo de limón y déjala reposando durante 10 minutos o hasta que la materia grasa se haya separado del suero.
3. En un bol bate el azúcar con los huevos; luego añade la mantequilla, la esencia de vainilla y la leche. Forma una pasta homogénea y añádele el harina, los polvos de hornear y el bicarbonato.
4. Bate durante 3 minutos a velocidad media, procurando de que no queden grumos.
5. Enmantequilla y enharina un molde para bizcocho. Vierte la masa en éste y hornea entre 65 y 75 minutos.
6. Para el glaseado, calienta todos los ingredientes en una sartén a fuego bajo hasta que la mantequilla se haya derretido y el azúcar disuelto.
7.Viértelo sobre el bizcocho y déjalo enfriar.
8. Desmolda, ¡y disfruta!
