Ingredientes:

– 1/2 cebolla morada.
– 80 g perejil.
– 80 g maíz.
– 100 g frijoles negros.
– 100 g frijoles blancos.
– 100 g frijoles rojos.

Para la vinagreta:

– Aceite de oliva.
– Vinagre de vino.
– Sal gruesa.
– Pimienta.
– Miel.

Preparación:

1. Picar la cebolla en cubos y el perejil fino.
2. Mezclar todos los ingredientes en un bol.
3. Para el aliño: mezclar aceite de oliva, vinagre, sal, pimienta y miel, mezclar bien con tenedor para juntar.
4. Verter el aliño en la ensalada y mezclar.