Ingredientes:
– 4 cebollas cortadas en rodajas finas
– 75g de mantequilla
– 2 cucharaditas de tomillo
– 225ml de crema de leche (nata líquida)
– 2 huevos
– 50g de queso gruyère rallado
– Sal y pimienta agusto
Para la masa:
– 200g de harina
– 1 pizca de sal
– 100g de mantequilla cortada en dados
– 1 yema de huevo
– 1 cucharada de agua
Preparación:
1. En un bol combina la harina tamizada con la sal y la mantequilla. Mézclala con tus manos hasta que adquiera la textura de pan rallado.
2. Añade la yema de huevo y el agua (si la masa está muy seca agrégale un poco más de agua). Envuélvela en un plástico film y refrigérala durante 15 minutos.
3. Precalienta el horno a 180ºC. Extiende la masa sobre un molde desmontable para tartas, pon encima de esta un papel aluminio y extiende sobre éste algunas legumbres. 4. Cocina durante 15 minutos.
5. Para el relleno, en una sartén derrite la mantequilla y cocina la cebolla a fuego medio hasta que esté levemente dorada, aliña con el tomillo, sal y pimienta.
6. Retira del fuego y deja enfriar durante 10 minutos.Sube la temperatura del horno a 190ºC.
7. En un bol grande bate la crema con los huevos. Incorpora el queso y la cebolla.
8. Vierte el relleno sobre la masa de tarta, y cocínala entre 30 a 40 minutos o hasta que esté dorada. Sirve
