A fost ultima vară în care un fel de mâncare vechi de 600 de ani putea fi servit fără consecințe juridice.
În Coreea de Sud, bosintang—supa pe care familiile obișnuiau să o consume în cele trei cele mai fierbinți zile ale anului, cu origini care datează din timpul dinastiei Joseon—își are zilele numărate. În ianuarie 2024, guvernul a adoptat o lege care interzice creșterea, sacrificarea, distribuirea și vânzarea cărnii de câine pentru consum uman, iar începând din februarie 2027, oricine o încalcă riscă până la trei ani de închisoare.
Schimbarea se simte deja pe străzi. Piața istorică Moran din Seongnam, care timp de decenii a fost epicentrul acestei industrii, oferă acum tocană de capră neagră în loc de bosintang. Până în mai 2026, aproximativ 82% dintre fermele de câini înregistrate în țară își închiseseră deja porțile, iar mii de restaurante au fost nevoite să-și reinventeze meniurile înainte ca tradiția să dispară pentru totdeauna.
