Makc nu vindea elote, dar a fost sufletul afacerii timp de 12 ani.
La „El Güero Elotero”, și-l amintesc așa cum a fost: partener fondator, din 2013 până în 2025. Fotografia lui încă este atârnată lângă frigiderul cu aguas frescas, cu un panou pe care scrie „Ce îți poftește inima astăzi?” și cu amprenta lăbuței sale imprimată cu cerneală neagră, ca o semnătură finală. Plăcuța se află în ambele locații, astfel încât nimeni să nu rateze ocazia de a-l cunoaște.
Clienții care l-au văzut când era în viață se opresc acum în fața portretului înainte de a-și comanda elote-ul. Unii zâmbesc. Alții, după cum a rezumat cineva foarte potrivit într-un videoclip, vin să-și satisfacă pofta și ajung să verse o lacrimă la care nu se așteptau.