Pipotele de pui au început să reapară în discuțiile despre mâncare deoarece sunt o sursă de proteine pe care mulți oameni o trec cu vederea. Deși nu au întotdeauna popularitatea pieptului sau a ciocănelelor, ele pot fi o alternativă rentabilă pentru gătitul acasă.
Potrivit tabelelor nutriționale consultate, 100 grame de pipote gătite oferă între 25 și 30 grame de proteine și furnizează, de asemenea, minerale precum fier, zinc și seleniu. Asta le face un aliment util pentru cei care doresc să adauge proteine fără să se bazeze mereu pe bucăți mai scumpe.
Cheia este în preparare. Deoarece sunt o parte fermă a puiului, de obicei ies mai bine prin gătire lentă sau prin metode care ajută la frăgezire. Curățate și gătite corespunzător, pot fi folosite în tocănițe, preparate la tigaie sau mâncăruri de casă, unde prețul și randamentul contează.