Joe Belgio are 44 de ani, este veteran al Marinei și pompier pensionat din Cicero, Illinois.
La 30 iunie 2025, a mers la cină cu familia sa la Gibsons Steakhouse & Bar, în Oak Brook. A comandat stridii. Câteva ore mai târziu, inima i s-a oprit. A rămas fără oxigen cel puțin opt minute, până când a fost resuscitat de același departament de pompieri unde a lucrat ani de zile.
Potrivit procesului intentat de familia sa, a contractat două bacterii periculoase —E. coli enteropatogenă și Plesiomonas shigelloides— prezente în fructele de mare. A intrat în comă și, la mai mult de un an după aceea, rămâne spitalizat, cu leziuni cerebrale severe și având nevoie de îngrijire permanentă. Logodnica sa, Melanie Stayer, își amintește că tocmai avuseseră o fiică de cinci luni când totul s-a destrămat. Restaurantul neagă responsabilitatea și spune că nu are dovezi că i-ar fi cauzat starea.
