Ezdan Fluckiger îngrijea pacienți în orășelul său din Wyoming încă din 1999, când a început să-și pună o întrebare care nu-i dădea pace noaptea: Ce avea să se întâmple cu fiica lui, Eleanor, când avea să crească?
Eleanor are sindromul Down. Când a început liceul, el și soția lui au vrut să se asigure că se va putea descurca singură și va avea un loc de muncă adevărat. Atunci și-a amintit de ceva ce îi plăcuse dintotdeauna: să coacă pâine. A căutat online școli de panificație, iar prima pe care a găsit-o promitea să-l învețe cum să deschidă o brutărie în doar 20 de zile. A ezitat. Chiar și așa, a călătorit în Oregon, unde instructorul Marda Stoliar l-a învățat, individual, tot ce trebuia să știe. A absolvit programul fără să-și întrerupă activitatea la cabinet și a început să vândă pâine de acasă.
A deschis brutăria în 2015, cu un an înainte ca Eleanor să absolve. „Era îngrozit”, recunoaște el. Acum, la 24 de ani, ea lucrează la casa de marcat, se înțelege minunat cu colegii ei și este cunoscută în tot orașul. Un tată și-a transformat teama în făină, pentru ca fiica lui să aibă un loc în care nimeni să nu se îndoiască de ceea ce putea realiza.
